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牛奶草莓并非牛奶浇出来的

发布日期:2019-08-14 10:15:00

    牛奶草莓并非牛奶浇出来的,"牛奶草莓就是用牛奶浇灌的草莓,我家的草莓都是用稀释过的牛奶浇灌的,你尝尝,这草莓是不是有牛奶的味道?"日前,在采摘草莓时,一位大棚草莓种植户给牛奶草莓下了这样的定义.然而,当记者就牛奶草莓问题咨询另一家种植户时,得到的答案却完全不同."牛奶草莓就是一个品种,怎么能说使用牛奶浇灌的呢?那巧克力草莓不就成了用巧克力浇灌的了?" 那么,深受市民追捧几年的牛奶草莓的真正含义到底是什么?面对记者的疑问,九园区果树站的张绍民给出了真正的答案,并讲解了一些市民对草莓的认识误区.

    牛奶浇地不能让草莓产生牛奶味

    张绍民告诉记者,牛奶草莓并非用牛奶浇灌,也并非人们认为的一个草莓品种.事实上,没有任何一个草莓的品种叫牛奶草莓.所谓牛奶不过是一个宣传噱头.实际上我们现在所说的牛奶草莓是口感像牛奶一样丝滑的草莓.

    那么,用牛奶浇灌出来的牛奶会有牛奶味吗?张绍民说,用牛奶浇灌对让草莓产生牛奶味并没有什么帮助.我们可以这样理解:牛奶所包含的主要成分是水和蛋白质,但大分子蛋白质不能被草莓直接吸收,需要要分解成氨基酸才能被吸收.用牛奶浇灌相当于施肥.即使是当做肥料使用,牛奶也必须被稀释后才能使用,直接使用牛奶浇地会让草莓"虚不受补",反而造成土地破坏和草莓死亡.

    大草莓并非都打了膨大剂

    "很多市民买草莓时都不敢挑大个的买,认为大草莓就是打了膨大剂.事实上有些草莓的品种本身就比较大."张绍民介绍道:"比如去年我从北京农科院引进回来的京承香就是一种大品种草莓.在第九届草莓文化节上,我们精挑细选出的参赛草莓6个就有一斤重.当然了,参赛草莓是精心培育的,不能代表普遍水准,但普通京承香也比一般草莓大出一些.所以市民在挑选草莓时不必"谈大色变",先看品种再决定.

    不过,除了品种关系,确实有一部分大草莓是打了膨大剂的关系,膨大剂是通过调节植物体内激素的分泌来发挥作用的:它能促使植物细胞加倍分泌细胞分裂素,增加单位时间内植物细胞分裂的次数;同时,它还能促使生长素的分泌,使细胞长得更大.结果从整体上来看,我们需要的"果实"就增大了.消费者可以根据草莓口感判断是不是试用了膨大剂.因为在促使果实增大的同时,膨大剂对草莓果实味道多少会有些影响,使用膨大剂会让草莓淡而无味或者酸味较重.

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